Описание
Книга рассказывает о том, как правильно подготовиться к работе, выбрать ингредиенты, разобраться с пропорциями и что необходимо знать для приготовления традиционной русской выпечки, самой разнообразной и замысловатой. В книге собраны старинные русские рецепты блюд из различных сортов теста: кренделей, булок, саек, баранок, блинов, пирожков, оладьев, пышек, печенья, пряников, тортов, пирожных, советы по приготовлению хлеба, пасох, куличей в домашних условиях, описание выпечки просфор и артоса.
